我要投稿   新闻热线:021-60850333
金山漕泾举行厨王争霸赛 河鲜家宴端上油菜花田

2019-4-12 16:01:41

来源:新民晚报 作者:范洁 选稿:田雨霖

原标题:金山漕泾举行厨王争霸赛 河鲜家宴端上油菜花田

  刺啦作响的响油鳝丝、金黄酥脆的鳑鲏鱼、香气四溢的鲫鱼汤……一道道色香味俱佳农家菜肴,与大片金色油菜花田相映成趣。昨天,金山漕泾镇水库村举行厨王争霸系列赛,将本地独有的河鲜家宴,端上田间地头。


  图说:金山漕泾镇在田间举行厨王争霸赛。范洁 摄

  伴着春天泥土的芬芳,16位“民间大厨”一展身手,以“品河鲜家宴,展水库情怀”为主题,自备食材和配料,使出了看家本领。村民蔡奎忠在本地经营一家盒饭店,准备的是拿手小菜油煎穿条鱼,“在家经常烧着吃,这鱼再配上小酒,味道是没话说了。”

  16位选手均是土生土长的水库村村民,听说要“争霸厨王”,都迫不及待报了名。汤新芳是第二次参赛,去年在“太子螺蛳”专场一战成名,和许多外组村民都熟络起来,赛后还经常一起切磋分享,“以前不太熟悉,现在发现都喜欢烧菜,有很多共同语言。”

  油爆虾、酸菜鱼片、红烧螺蛳、糖醋鳑鲏鱼、凉拌香椿头、油焖笋……不到半个小时,农家菜的浓浓乡味就飘荡在金灿灿的油菜花田,32道美味菜肴端上了八仙桌,争夺最佳创意奖、最靓摆盘奖、最优口味奖和最有回忆奖等特色奖项。

  水库村村委委员贾兰英介绍,螺蛳、河蚌、鳑鲏鱼等烹饪食材,大多是村民从自家河里摸的,原本要求每位选手就烧一道河鲜,没想到村民还各配了一道蔬菜,也都是自家种植的时令菜。“这菜美、这景也美,在这田间地头品尝美食,真是别有一番风味!”

  水库村党总支部书记沈海峰介绍,水库村水资源丰富,水面率接近40%,水质常年保持在Ⅲ类水,得天独厚的水域条件,使得本地河鲜味道鲜美,希望通过举办厨艺比赛传承农家菜,传承好家风,助推乡村振兴。

  

上一篇稿件